Der tiefgründigste Ausdruck von Pinot Noir, den wir uns vorstellen können. Der Ausdruck eines granitischen, steilen und mageren Bodens in einem Alpental mit viel Sonne und Wind. Gärung und Maischegärung für ein Jahr, Ausbau in Holz und Flasche für insgesamt drei Jahre.

Die Schwalbe stellt die Verbindung zum Weinberg her. Der Ort wird "Schwalbennest" genannt.

WEINBEREITUNG
1 JAHR AUF DEN SCHALEN

TERROIR
GRANIT/GNEISS

ALKOHOL
13 % VOL

REBEN
100 % PINOT NOIR

REIFUNG
18 MONATE TONNEAUX/AKAZIE

FORMATE
0,75 L

PRODUKTION CA.
500 FLASCHEN

TRINKFENSTER:

2025-?

TEMPERATUR:

14°C