Angebaut auf Granit und Gneis, steilen Terrassen in einem der trockensten Täler der Alpen. Sehr reife Trauben geben dem Wein Substanz, aber gleichzeitig auch Reinheit und Mineralität. Drei Tage auf den Schalen, sehr lange Spontangärung für 30 Monate im grossen Akazienfass und leichte Nachgärung in der Flasche. Ein Wein so frei und überraschend wie der Wind in diesem Tal.

WEINBEREITUNG
3 TAGE AUF DEN SCHALEN

TERROIR
GRANIT/GNEISS

ALKOHOL
13,5 % VOL

REBEN
100 % RHEINRIESLING

REIFUNG
30 MONATE AKAZIE

FORMATE
0,75 L / 1,5 L

PRODUKTION CA.
1500 FLASCHEN

TRINKFENSTER:

JETZT-2030

TEMPERATUR:

14°C