Chourmo
Questo vino dorato, nato dalle aspre montagne, emana un aroma seducente di magnolie macerate, mele speziate e calde pietre da forno. La sua struttura solida e la sua consistenza tesa rispecchiano il terreno inflessibile che lo ha nutrito. Gli aromi di arancia tostata e di buccia di limone salata danzano sul palato, a testimonianza dell'armoniosa miscela di uve Chardonnay e Pinot Bianco. Ogni sorso è un viaggio attraverso le origini montane del vino, che invita alla contemplazione e all'ammirazione. - Jeff Porter
93 PUNTI - APPASSIONATO DI VINO
Il nostro Ch_____ay fermentato in buccia con un sorso di Pi___t Bl__c.
L'evoluzione della nostra vinificazione, che esprime la nostra idea dell'anima di un vigneto, di un'annata e delle persone che ci sono dietro. Quello che ci aspettiamo da questa varietà d'uva è suddiviso. Un Chourmo è qualcuno che non vuole vivere in gabbia e che non ha bisogno di preconcetti per definirsi. Coltivato su calcare a 350 metri di altitudine. Un mese di macerazione e 20 mesi di invecchiamento in grandi botti di rovere.
VINIFICAZIONE
4 SETTIMANE SULLE BUCCE
TERRORE
PAVIMENTI IN PIETRA CALCAREA E GRANITO
ALCOL
13 % VOL
REBEN
90% CH______AY 10% PI____BI___CO
MATURAZIONE
20 MESI ROVERE/ACACIA
FORMATI
0,75 L / 1,5 L
PRODUZIONE CA.
2000 BOTTIGLIE
FINESTRE PER BERE:
ORA-2030
TEMPERATURA:
14°C