Coltivato su terrazze ripide di granito e gneiss in una delle valli più secche delle Alpi. Le uve molto mature conferiscono al vino sostanza, ma anche purezza e mineralità. Tre giorni sulle bucce, lunghissima fermentazione spontanea per 30 mesi in grandi botti di acacia e leggera rifermentazione in bottiglia. Un vino libero e sorprendente come il vento di questa valle.

VINIFICAZIONE
3 GIORNI SULLE BUCCE

TERROIR
GRANITO/GNEISS

ALCOL
13,5 % VOL

VINI
100 % REINRIESLING

MATURAZIONE
30 MESI ACACIA

FORMATI
0,75 L / 1,5 L

PRODUZIONE CA.
1500 BOTTIGLIE

FINESTRE PER BERE:

ORA-2030

TEMPERATURA:

14°C